salmÀr alla vecchia pescheria
IL TUO RISTORANTE DI PESCE A CERVIA
Dove il sapore del mare incontra la storia di Cervia.
Un ristorante nel centro storico di Cervia
Benvenuti da Salmàr, il cuore pulsante della gastronomia marinara situato nella suggestiva cornice della Vecchia Pescheria. Qui, la passione per il mare incontra la storia di Cervia, offrendo un’esperienza culinaria autentica e indimenticabile. Il nostro ristorante si distingue per l’atmosfera accogliente e la posizione privilegiata nel centro storico, dove potrete gustare le nostre specialità nei tavoli all’aperto, ammirando il fascino delle antiche mura.
La nostra filosofia si basa sulla freschezza assoluta e sul rispetto delle tradizioni, portando in tavola il meglio del pescato locale sapientemente preparato dalla nostra "cheffa azdora" Mirella che ogni giorno prepara
paste fresche rigorosamente tirate al Mattarello, griglia il pescato dell' Adriatico e sforna le sue sfiziose pizze al tegamino.
Che siate alla ricerca di una cena romantica sotto le stelle o di un pranzo conviviale in famiglia, Salmàr è la destinazione ideale per chiunque desideri assaporare il vero gusto dell’Adriatico in un ambiente ricercato ma genuino, dove ogni dettaglio è pensato per farvi sentire come a casa, avvolti dal profumo della salsedine e della buona cucina.
IL RISTORANTE
cucina tipica con pasta fresca e dolci fatti in casa
La nostra proposta culinaria celebra la tradizione con un tocco di maestria artigianale. Ogni giorno, le nostra chef Mirella prepara con cura la pasta fresca fatta in casa, seguendo le antiche ricette che rendono unici i primi piatti di pesce. Dalle tagliatelle ai cappelletti, ogni morso racconta una storia di territorio. Non meno importante è la nostra selezione di pane e dolci, anch'essi rigorosamente fatti in casa: preparazioni semplici ma raffinate, create con ingredienti di prima scelta per esaltare il pasto e concludere con una nota di dolcezza artigianale che esalta la qualità delle materie prime locali e l'amore per la buona tavola.
IL PESCATO
Pescato di stagione per le nostre preparazioni
La qualità da Salmàr nasce dal mare. Selezioniamo quotidianamente il miglior pescato di stagione per garantire freschezza e sapore in ogni piatto. Dalle crudità ai grandi classici della griglia, il nostro menù segue il ritmo delle onde, offrendo solo ciò che il Mare Adriatico ha di meglio da offrire in quel preciso momento. Questa scelta etica e qualitativa ci permette di valorizzare specie ittiche locali meno conosciute ma straordinariamente gustose, trasformandole in prelibatezze che esaltano le caratteristiche naturali del pesce, senza mai coprirne l'autentico sapore marino che i nostri clienti amano e ricercano.
PIZZERIA
LA NOSTRA PIZZA al tegamino
Salmàr non è solo il punto di riferimento per gli amanti della cucina tipica marchigiana e delle preparazioni di pesce, ma anche per gli appassionati della pizza. La nostra specialità è la pizza al tegamino, caratterizzata da una lievitazione lenta e una cottura uniforme che la rende soffice all'interno e deliziosamente croccante sui bordi. Utilizziamo farine selezionate e ingredienti freschissimi per le farciture, creando un connubio perfetto tra tradizione e innovazione. È l'alternativa ideale per una serata informale nel centro storico, capace di soddisfare anche i palati più esigenti grazie alla leggerezza dell'impasto e alla ricchezza dei sapori che richiamano la nostra terra.
COCKTAIL BAR
Aperitivi E MIXOLOGY
Al calar del sole, Sàlmar si trasforma nel luogo perfetto per un aperitivo d’autore. Il nostro cocktail bar propone una selezione di drink classici e creazioni originali di mixology, ideali da sorseggiare all'aperto. Ogni cocktail è accompagnato da snack sfiziosi e assaggi della nostra cucina, rendendo il momento dell'aperitivo un vero e proprio rito di relax. Che sia un calice di vino locale o un drink ricercato, l'atmosfera vibrante di Cervia e la qualità delle nostre proposte rendono ogni brindisi speciale, preparando il palato alle eccellenze gastronomiche della cena o semplicemente celebrando il fine giornata.
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